Panqueca de Banana Low Carb (sem aveia, sem açúcar)
Ingredientes:
- 1 banana madura (opcional: reduzir para ½ banana ou substituir por purê de abóbora para menos carboidratos)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas ou farinha de coco (substitui a aveia)
- 1 pitada de canela
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo:
Siga os mesmos passos da receita original, mas lembre-se que a banana adiciona carboidratos. Para uma versão strict low carb, substitua a banana por:
- ½ xícara de abóbora cozida amassada ou
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar + 1 ovo extra.
Panqueca de Banana Vegana (sem ovo, sem laticínios)
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
- 2 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoas, coco ou água)
- 1 colher (sopa) de semente de chia ou linhaça (para substituir o ovo)
- 1 pitada de canela
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Misture a chia com 3 colheres de água e deixe hidratar por 5 minutos (forma um “gel” que substitui o ovo).
- Amasse a banana, adicione todos os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe em frigideira antiaderente untada com óleo de coco, como na receita original.
Dicas Extras:
- Para versão low carb + vegana: Use abóbora ou pasta de amendoim no lugar da banana, farinha de coco/amêndoas e o “ovo” de chia.
- Para mais proteína vegana: Adicione 1 colher de proteína vegetal em pó (ex.: de ervilha ou arroz).
Ambas as versões mantêm o sabor doce natural da banana (ou substitutos) e são ótimas para dietas específicas! 😊🌱
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