Panqueca de Banana Fit

Ingredientes (rende 1 porção):

  • 1 banana madura
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farelo de aveia
  • 1 pitada de canela em pó (opcional)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (opcional, para deixar mais fofinha)
  • Óleo de coco ou manteiga (para untar a frigideira)

Modo de Preparo:

  1. Amasse a banana bem com um garfo até virar um purê.
  2. Misture os ingredientes: Adicione o ovo, a aveia, a canela e o fermento. Mexa até formar uma massa homogênea.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.
  4. Despeje uma porção da massa (cerca de 1/2 concha) e espalhe levemente para formar um disco.
  5. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhinhas na superfície. Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado.
  6. Repita até acabar a massa.

Dicas:

  • Para deixar mais proteico: Adicione 1 colher de sopa de whey protein ou proteína vegetal em pó.
  • Acompanhamentos: Sirva com frutas frescas, mel, iogurte natural ou pasta de amendoim sem açúcar.
  • Sem aveia? Substitua por farinha de amêndoas ou farinha de coco.

Essa panqueca é sem glúten (se usar aveia certificada), sem açúcar e super versátil. Aproveite! 😊🍌

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